35.00 лв.
Поръчай онлайн (-15%) за 29.75 лв.
Категория: Нехудожествена литература, Кулинария, Енциклопедии
Александър Дюма не е само „Тримата мускетари“ и „Граф Монте Кристо“. Той е бащата на легендарната френска кухня.
За първи път на български излиза венецът на неговия живот – готварската библия „Голям кулинарен речник“. Обемистият труд е плод на няколко десетилетия събирачество, както и на безброй трапези с изобилие от кулинарни изкушения и куриозни случки с най-известните личности на XIX век.
Много герои от романите му са кръстени на знайни и незнайни майстори на черпака, с което Дюма е искал да им се отблагодари за гастрономичните пиршества, на които е присъствал като съучастник и главен консуматор. Между книгите и пътешествията си той събира и съставя несравними рецепти за крале и плебеи, за мускетари и техните слуги.
Вкусният шедьовър на Дюма е наръчникът на всички знаменити шеф-готвачи от новото време.
Книгата ще ви даде възможност „да участвате“ в кралски пиршества с точните менюта и ястия, поднесени на тях. Трудно е да си представите за колко видове храни и начини на приготвянето им става дума. Освен шедьоври на френската кухня като пържоли по мускетарски и хусарски са описани руски и немски ястия, придружени с хвалебствени или критични коментари.
За всяка храна в кулинарния речник на Дюма има прелюбопитна история, а зад всяка история – интересни личности и връзки с множество реалии. Защото само рецептите като форма на проза не са достатъчни да задържат читателското внимание, но включени в разкази за това как хората ги споделят, какво стои зад тях като предистория, това вече ги прави съществена част от едно истинско познавателно, кулинарно и литературно удоволствие.
Катя Атанасова
